il sagrantino di montefalco ‘collepiano’ di arnaldo caprai è un vino strutturato e corposo, maturato per 22 mesi in barrique. il collepiano è un sagrantino potente e al tempo stesso elegante, con grande tannino che fa pensare al futuro.

provenienza: italia(Umbria)

azienda: arnaldo caprai

annata: 2019

colore: rosso intenso

olfatto :  bouquet intenso e articolato di frutti di bosco, spezie e cuoio.ha un aroma di confettura di mora, pepe, chiodo di garofano e vaniglia, una nota balsamica .

varietà:100% sagrantino

prima annata prodotta: 1979

tecniche di allevamento:cordone speronato con densità d'impianto di 6.000 piante ha. resa per ettaro 50-60 q

affinamento: 22 mesi in barrique di rovere francese e almeno 6 mesi in bottiglia

gusto: potente e al tempo stesso elegante, grande tannino che fa pensare al futuro

abbinamenti:carne arrostita preferibilmente con un buon contenuto di grassi, spezzatini e selvaggina. servire a 18-20 °c

AZIENDA

Arnaldo Caprai è un’azienda agricola fondata nel 1971 da Arnaldo Caprai, imprenditore tessile alla testa di un piccolo impero industriale a Serrafoligno. L’azienda si trova nella vicina Montefalco ed è strutturata per svolgere un’attività promiscua ma dotata di un piccolo vigneto di 2/3 ettari circa1. Oggi l’azienda è guidata dal figlio Marco Caprai e produce vini di alta qualità come il Sagrantino di Montefalco 'Collepiano’