vigne grande cerzito - taurasi riserva docg

l Taurasi riserva Vigna Grande Cerzito è un cru di un ettaro di Aglianico, piantato nel 2004 sul versante sud della tenuta Quintodecimo.

Provenienza: Italia

Azienda:Quintodecimo  

Annata : 2018

Vitigno: Aglianico

Zona di produzione: vigna GRANDE CERZITO a Mirabella Eclano.

Anno d'impianto vigneto: 2004.

Altitudine: 460 metri s.l.m.         Esposizione: Sud.

Terreno: natura vulcanica, da ceneri e pomici da caduta, non calcareo, ben drenato e profondo.  

Densità d'impianto: 5000 ceppi per ettaro.

Sistema di coltivazione e potatura: controspalliera semplice con potatura a cordone speronato.

Resa: 1 kg per ceppo.

Epoca di vendemmia: seconda-terza decade di ottobre. Raccolta manuale, in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione fenolica.

Vinificazione: dopo accurata cernita pre e post diraspatura gli acini pigiati fermentano per 20-25 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Successivamente viene realizzato un élevage di 18-24 mesi in barrique di rovere nuove.

Colore: : rosso rubino scuro.

Olfatto: coinvolge per la sua potenza ed eleganza, con i suoi raffinati profumi di ciliegia, prugna e cioccolata.

Gusto: sorso carnoso e delicato. Molto longevo, diventa ancora più fine ed elegante con il trascorrere degli anni completandosi con freschissime note di menta, eucalipto ed incenso.

CANTINA QUINTODECIMO

L'azienda agricola Quintodecimo, fondata nel 2001 da Luigi Moio e Laura Di Marzio, sorge su una collina di Mirabella Eclano, in Campania, a poca distanza da Taurasi.

Il nome trae origine dal toponimo Quintum Decimum che, all'inizio dell'VIII secolo d.C., identificava il casale cui s'era ridotto l'antico municipium di Aeclanum.

 

La piccola collina, a 420 metri di quota, è interamente vitata con Aglianico, vitigno simbolo del territorio. Il terreno argilloso, di colore chiaro, ricco di oligoelementi preziosi, per il dolce declivio e la buona struttura, è sufficientemente drenante.

Con i primi tepori primaverili si riscalda rapidamente ma conserva acqua in profondità, che favorisce una costante alimentazione idrica e minerale delle viti e, di conseguenza, una maturazione dell'uva regolare ed omogenea.

L'antico Aglianico è nel suo ideale microclima, dove beneficia di notti fresche e di estati miti, ben tollerando la neve in inverno e i ritorni di freddo in primavera.

 

Dal 2006 è stata avviata anche la produzione di vini bianchi dai classici vitigni Fiano, Greco e Falanghina.

I tre bianchi sono prodotti in purezza con ciascuna di queste tre varietà di uva provenienti, rispettivamente, da tre vigneti ubicati nei territori di massima espressione del vitigno.

 

Passione e studio nella filosofia produttiva di Quintodecimo, scelte viticole ed enologiche meticolose, complementari tra loro ed in completa sintonia con la natura: percorso semplice, armonico, ragionato, vissuto ed interpretato con sensibilità e rispetto, fondamentale per la creazione di vini ad alta espressione del territorio.