Il Valpolicella Superiore è uno dei grandi vini della tradizione veronese, conosciuto e amato per la sua sobrietà ed eleganza. Rispetto al suo omonimo Valpolicella, deve la sua “superiorità” ad un affinamento in legno di rovere, che lo arricchisce in struttura e complessità.

Provenienza: Italia ( Veneto )

Contiene solfiti

Annata 2019

varietà : corvino veronese , rondinelle , oseleta . 

Regione : Veneto

Altitudine: 180-280 m s.l.m.

Esposizione : Sud-Est

Tipologia di terreno:  Molto vario, per lo più argilloso e calcareo e ricco di scheletro

Sistema di allevamento:  Guyot

Età media delle viti: 33 anni

Densità di impianto :Circa 3.000 ceppi/Ha

Vendemmia :Raccolta manuale effettuata nella seconda metà di settembre

Pigiatura :Soffice, dell’uva diraspata

Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Temperatura di fermentazione: 25-31°C

Durata di fermentazione: 9 giorni circa

Fermentazione : malolattica Naturalmente svolta nel mese di dicembre

Affinamento:  12 mesi in legno (50% botti in rovere di Slavonia – 50% in barriques)

Alcol 13,5%

colore : rosso rubino brillante

olfatto :  si apre con un accattivante sentore di frutti a bacca rossa.

Gusto : Al palato si presenta asciutto e vellutato e svela un piacevole retrogusto di mandorle, con un finale piacevolmente persistente.