Nell’azienda agraria di proprietà, che si estende per circa 36 ettari nel comune di Montalto Uffugo, l’azienda ha  individuato e selezionato un territorio che possiede per esposizione, giacitura e composizione, le caratteristiche ideali per la produzione di Nerello .

Le tecniche in vigna, ivi compreso il diradamento estivo dei grappoli, sono tutte mirate a contenere la produzione tra i 1000 ed i 1100 grammi di uve per pianta. I grappoli vengono selezionati singolarmente da occhi e mani esperte prima di iniziare la vinificazione che prevede, tra l’altro, un salasso del 20% ed un lungo periodo di macerazione.

PROVENIENZA:ITALIA(CALABRIA)

TIPOLOGIA: CALABRIA IGP rosso

ALCOL 15%

CONTINE SOLFITI

ANNATA 2019

TEMP.SERVIZIO 16-18°

UVAGGIO: Nerello cappuccio e mascalese 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Montalto Uffugo

TIPOLOGIA TERRENO: tendenzialmente  argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:Cordone speronato

PRODUZIONE PER ETTARO:45 Q.li

EPOCA DELLA VENDEMMIA:metà settembre

VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce per 20 giorni con numerose follature, salasso 20%

FERMENTAZIONE: In acciaio inox

COLORE: rubino molto carico con orlo violaceo

OLFATTO : profumo complesso, intenso, persistente, fine ampio con sentori di piccoli frutti rossi boschivi e lievi di iris, cotognata ed eucalipto .

GUSTO : gusto avvolgente e speziato con tannini decisi ma aggraziati.

 

TENUTA TERRE NOBILI

Terre Nobili è il nome di una cantina calabrese, fondata verso la fine degli anni ’60 a Montalto Uffugo da Ennio Matera, da sempre affascinato dalla vita agreste e molto legato al territorio circostante a Cosenza. Uno dei primi obiettivi di Ennio fu quello di recuperare gli antichi vigneti, dal momento che questa zona ha sempre avuto un pedigree enologico importante, che Ennio non voleva assolutamente disperdere. Si iniziò così un attento lavoro di ricerca verso gli autoctoni, con l’obiettivo di ridare il giusto splendore a certi vitigni, e parallelamente si costruì la cantina, iniziando così a commercializzare le prime bottiglie. Oggi, dopo poche decine di anni, è la figlia di Ennio, Lidia, agronoma che nel 1990 è tornata in Calabria da Bologna, a portare avanti il lavoro in Terre Nobili, impegnata nel realizzare etichette rispettose del terroir di provenienza e dell’ambiente circostante, che rispondono a criteri e principi che si rifanno all’agricoltura biologica.

 

I vigneti della cantina Terre Nobili si espandono per circa 36 ettari, ricompresi all’interno del comune di Montalto Uffugo. I protagonisti assoluti fra i filari sono i vitigni autoctoni calabresi, portatori di tradizioni e virtù che da tempo immemore hanno trovato modo di esprimersi all’interno della regione, come Greco, Nerello Cappucco, Magliocco e Nerello Mascalese. I lavori in vigna si rifanno a pratiche di lavoro biologiche, perché solo da grappoli sani, cresciuti nel rispetto della natura, si possono ottenere vini schietti e sinceri nel raccontare il territorio di provenienza. In cantina ci si limita a esaltare al meglio il patrimonio aromatico e gustativo delle uve autoctone, favorendo macerazioni lunghe.

 

Dalle mura della cantina Terre Nobili ogni anno vengono realizzate sei etichette, dove, a parte un bianco e un rosato, il resto della gamma si tinge di rosso, regalando sorsi corposi e strutturati. Ogni prodotto racconta una storia precisa, fatta di valori e saperi antichi, che si intrecciano con quella delle mani che lo hanno forgiato. “Alarico”, “Ipazia” e “Cariglio” sono i nomi di tre vini rossi in cui i grandi autoctoni del territorio, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese e Magliocco, regalano espressioni degne di nota.