frutto di un grande territorio, quello irpino, fortemente vocato alla produzione di aglianico. è da quest’uva che nasce lacrimarosa, dopo una premitura dolcissima dei grappoli così da colorare solo debolmente il succo e dare un prodotto naturalmente chiaro e dall’esaltante spettro aromatico.

provenienza:italia(Campania)

azienda: mastroberardino

tipologia: rosato

annata: 2022 

v. 12,5 perce.

denominazione: irpinia rosato doc

vitigno:aglianico 100%

vigneto:torella dei lombardi, con esposizione a sud-est, e pietradefusi, con esposizione a nord-ovest. argilloso-calcareo con presenza di scheletro. altitudine media di 400 m. s.l.m. sistema di allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato. densità di impianto media di 3.000 ceppi/ha. resa di circa 70 q/ha e 2,3 kg/ceppo.

età:15 anni

periodo e sistema di raccolta:metà ottobre. raccolta manuale.

vinificazione e affinamento:vinificazione in rosa con premitura soffice dell’uva integra, al fine di limitare il contatto del mosto con le bucce. fermentazione in serbatoi di acciaio (circa 20 giorni) a temperatura controllata (16°c-18°c). affinamento di almeno un mese in bottiglia.

 colore:rosa tenue

olfatto :bouquet delicato, intensamente fruttato, con ricordi di pesca bianca, peonia, fragola, lampone e prugne.

gustomorbido con fragranti note aromatiche di fragoline di bosco. esaltante retrogusto di pesca.