11Un vino frizzante il Monamour rosa, gradevole, stuzzicante, quasi ammaliante, come la donna, per cui è stato pensato. La bollicina è presente ma mai in eccesso, non sovrasta la nota aromatica rendendo la bevuta sempre piacevole ed accogliente.

Un vino per le donne ma non solo, il particolare equilibrio gustolfattivo lo rende un ottimo aperitivo da degustare in compagnia, magari del proprio “monamour”.

PROVENIENZA: ITALIA (CALABRIA)

CONTIENE SOLFITI

ALCOL  11%

TEMP.SERVIZIO :  10-12°

CLASSIFICAZIONE: Vino Frizzante

TIPOLOGIA: bianco

 BOTTIGLIE PRODOTTE: 25.000

TERRITORIO: la provenienza delle uve da cui si ottiene il Monamour bianco è esclusivamente collinare, qui la forte escursione termica tra il giorno e la notte, è fondamentale nel conferire alle uve la necessaria acidità e quindi la freschezza gustativa al prodotto finito .

VITIGNI: un equilibrato blend di vitigni autoctoni

METODO DI COLTIVAZIONE: cordone speronato;

PERIODO DI VENDEMMIA:da metà a fine settembre;

VINIFICAZIONE: pressatura soffice e vinificazione in bianco;

FERMENTAZIONE: in acciaio con costante controllo della temperatura;

PRESA DI SPUMA:in autoclave con metodo Charmat;

AFFINAMENTO: prima in acciaio per tre mesi, poi un giudizioso passaggio in bottiglia

COLORE: Colore: rosa scarico, con riflessi rubino tendenti al porpora;

OLFATTO :delicato sentore di frutta, la ciliegia e le fragole, note floreali di rose rosse appena accennate;

GUSTO :è un vino gradevole, la bollicina è fine, mai invadente, in bocca è secco ma delicato, accennata nota amarognola nel finale;

CANTINA SPADAFORA

La famiglia Spadafora, vanta una tradizione secolare nel settore, sono quattro infatti le generazioni che legano il nome Spadafora al settore enologico.

L’attività ha inizio nel 1915, quando Ippolito Spadafora si avvicina al mondo del vino iniziando il commercio di vini sfusi tipici del territorio. E’ doveroso fare un grande plauso a questo piccolo grande uomo in quanto, in un difficile momento storico, seppe tenacemente consolidare e sviluppare quanto ereditato dal padre.

Nel 1968 un radicale cambiamento nelle attività aziendali, Domenico Spadafora, figlio di Ippolito, vista l’evoluzione del mercato, volle perseguire una strada totalmente nuova rispetto al passato. Trascurando la vendita tradizionale del vino sfuso, iniziò con l’imbottigliamento dei vini tipici e la distribuzione su tutto il territorio regionale. La sua intuizione fù di fondamentale importanza, in quanto si rivelò una svolta per lo sviluppo futuro delle attività aziendali.La famiglia Spadafora, da cento anni è un punto di riferimento dell’enologia calabrese.