Lo stile di Thiénot si riconosce comunque nella ricchezza aromatica e nella profondità gustativa dovuta ad un lungo affinamento e al serio contributo di vini di riserva alla composizione della cuvée. Come tutti gli Champagne Thiénot  corrisponde ad un gusto ricercato in termini di eleganza e leggerezza.

Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fiore fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino base svolge la fermentazione malolattica e la cuvée comprende vini della vendemmia e vini di annate precedenti stoccati in cantina. L’affinamento sui lieviti è protratto per oltre 4 anni nelle gallerie della maison sotto la città di Reims.

100% Chardonnay proveniente dalle zone più rinomate, lavorato esclusivamente in acciaio per mantenere integra la freschezza del frutto.

PROVENIENZA:FRANCIA

ALCOL 12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO : 9 – 10 °

TIPOLOGIA : BLANC DE BLANCS

VITIGNI: Chardonnay (100%)

OLFATTO :note agrumate e di fiori bianchi.

GUSTO :Il sorso è fresco, sapido, preciso, arricchito da sapori di frutta e agrumi, dal finale molto lungo ed elegante.

COLORE : giallo paglierino

THIÈNOT

Dopo aver lasciato una lunga e proficua carriera nel settore finanziario, è verso la metà degli anni ’80 del secolo scorso - nel 1985 per la precisione - che Alain Thiénot ha fondato la propria maison, situata appena a sud-est della città di Reims, esattamente a Taissy.

Già prima di avviare la maison proprietario di alcuni appezzamenti vitati acquistati nel 1976 nei territori dei comuni di Aÿ e di Le-Mesnil-sur-Oger, Alain Thiénot ha visto con il tempo la sua azienda estendersi costantemente, fino ad arrivare all’attuale superficie vitata che copre circa 27 ettari, ai quali si aggiungono le uve conferite alla maison dai vignaioli locali.

Gestendo in maniera oculata e attenta le vigne, nel massimo rispetto di ambiente, natura, ecosistema e biodiversità, e allo stesso tempo portando avanti maniacalmente ogni passaggio produttivo in cantina, nel giro di pochi decenni l’impresa della famiglia Thiénot si è notevolmente espansa, arrivando a toccare livelli qualitativi semplicemente eccellenti.

Oggi sono Stanislas (direttore generale) e Garance (direttrice del marketing), i figli di Alain, a portare avanti le attività della maison, valorizzando al meglio gli insegnamenti del papà che da sempre si è prefisso l’obbiettivo principale di combinare la precisione data dall'innovazione con la più pura tradizione territoriale.

Le cuvée che prendono vita attualmente sono anche il frutto delle conoscenze acquisite dagli stessi Stanislas e Garance, che hanno trasmesso alla maison la loro visione stilistica: nascono in questa maniera Champagne raffinati e complessi allo stesso tempo, che sanno regalare belle emozioni nelle giuste occasioni.

Dal Brut al Rosé, dal Vintage al Blanc de Blancs, passando per tutte le altre cuvée della cantina, gli Champagne targati “THIÉNOT”, oltre a essere tutti straordinari, mantengono da sempre un ineguagliabile rapporto qualità/prezzo, motivo in più per cui da anni la maison non solo è conosciuta e apprezzata in Francia, ma addirittura nel mondo intero.