Quello di Grand Siècle Iterazione Champagne Grande Cuvée di Laurent-Perrier è caso unico nel suo genere. Si parla, infatti, DI UNA CUVÉE DE PRESTIGE CHE NON SI ESPRIME PERÒ SOTTO FORMA DI GRANDE MILLESIMATO. È creazione al plurale: il frutto dell’assemblaggio non solo di vitigni, ma soprattutto di annate straordinarie – in numero di tre – differenti tra loro. Una ricerca del meglio di quel che la Champagne offre, per una tecnica dell’assemblage che, con Grand Siècle Iterazione Champagne Grande Cuvée, raggiunge la sua più alta espressione.

Prodotto per la prima volta nel 1959, lo Champagne Brut “Grand Siècle” a firma Laurent-Perrier ricorda nel nome il XVII secolo, chiamato anche “Grand Siècle”: è il secolo in cui fioriscono le arti e si inizia ad apprezzare il buon cibo. In particolare, l'iterazione Nº25, elaborata a partire da una selezione di 9 Grand Crus, riposa per 12 anni sui lieviti e vanta una profondità aromatica eccezionale.

PRODOTTO : CHAMPAGNE

PROVENIENZA :   FRANCIA

VITIGNI: chardonnay 60%, pinot noir 40%

ALCOL: 12.5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10 °C

COLORE: Dorato, intenso e brillante; perlage fine e persistente.

OLFATTO: Al naso il profilo è complesso e articolato;

GUSTO  :  Al palato è setoso, fresco, di decisa mineralità e lunga persistenza

 

STORIA LAURENT PERRIER

Per scoprire le origini della Maison Laurent-Perrier bisogna risalire al lontano 1812, anno in cui la cantina venne fondata da André e Michel Pierlot. Situata a Tours-sur-Marne, nella Champagne-Ardenne, è nel 1881 che vennero scritte le sorti aziendali, nel momento in cui Eugene Laurent, cantiniere dei Pierlot, decise insieme alla moglie Mathilde Emilie Perrier di rilevare la maison assumendone la guida, e in seguito cambiandone il nome per l’appunto in Laurent-Perrier.

Da qui, tra varie vicissitudini, la storia ci conduce fino a Mary-Louise Lanson de Nonancourt prima, e a suo figlio Bernard poi, il quale rappresenta la vera anima degli champagne che si possono degustare oggi. Caratterizzati dall’utilizzo principalmente di uve chardonnay e pinot noir - fatta eccezione per il Cuvée Rosè ottenuto esclusivamente da uve di pinot noir - gli Champagne Laurent-Perrier riposano almeno quattro anni prima di essere commercializzati.

Attualmente guidata dalle figlie di Bernard, Alexandra e Stephanie Lanson de Nonancourt, la Maison conta oggi 150 ettari vitati e si distingue per uno stile speciale e unico, dovuto senz’altro anche alla maniacale ricerca della perfezione in tutti i passaggi produttivi, partendo dai filari per arrivare alla bottiglia. In vigna, l’approccio è minimalista, per cui si tende a coltivare le piante rispettando al massimo l’ambiente, la natura e l’ecosistema. In cantina, non diversa è la filosofia seguita: vinificando separatamente ogni singolo appezzamento, la maison Laurent-Perrier è dagli anni ’50 che lavora le uve in acciaio e a temperatura controllata, così da mantenere intatta e inalterata la freschezza e la complessità aromatica del frutto. In fase di spumantizzazione, infine, ogni passaggio è controllato con metodo e rigore, impiegando le più moderne tecnologie enologiche, sempre utilizzate senza mai surclassare le più antiche tradizioni territoriali.

Dal Brut al Rosé, dai Millesimati al “Grand Siècle”, fino al Demi-Sec e all’Ultra Brut, nascono così gli Champagne targati Laurent-Perrier: bollicine senza tempo, tra le più prestigiose che al momento la Francia sia capace di regalare.