È la nuova, inedita , idea di assemblaggio della Maison Louis Roederer che nasce per concretizzare il percorso di conversione dei vigneti in biodinamica intrapreso 20 anni fa. Si tratta di un Demi-sec sans année evolutivo, che beneficia degli effetti del cambiamento climatico; un omaggio ai vini di riserva ed ai migliori vigneti di proprietà. Ogni cuvée è numerata progressivamente, 243 rappresenta il numero di asemblaggi fatti nella storia della Maison, nata nel 1776.

Provenienza: Francia

Azienda: Louis Roederer

Elaborazione: 1/3 uve de "la rivière" 1/3 uve de "la montagne" 1/3 uve de "la côte"

assemblaggio:

*vendemmia 2018 (59%)

*vini di riserva affinati in legno 31% (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017) malolattica: 26%

*réserve perpétuelle: 10% (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017):assemblaggio di vini di diverse annate affinati in acciaio

Suolo:1/3 uve de "La Rivière" 1/3 uve de "La Montagne" 1/3 uve de "La Côte"

Vitigni:42% Chardonnay; 40% Pinot noir; 18% Meunier

Gusto : Affinato per 3 o 4 anni nelle nostre cantine, Carte Blanche si esprime attraverso una texture ricca e cremosa, in contrasto con la sua freschezza.

Olfatto : Le note di frutta cotta, di mela al forno, di fiori bianchi e di frangipane si susseguono con golosità.