Questo vino è frutto della passione dei mastri vinificatori della cantina Hofstätter. Dalla vinificazione del vitigno Pinot Grigio allevato entro gli ambiti aziendali, si produce questo vino bianco in grado di vantare la certificazione DOC Alto Adige. Il terreno su cui sorgono le viti è prevalentemente marnoso, leggero, ben ventilato e soggetto a veloce riscaldamento. La vinificazione prevede che le uve vengano pigiate leggermente, separate dai sedimenti per precipitazione naturale. Il mosto poi fermenta ad una temperatura controllata di circa 18°C.

PROVENIENZA: ITALIA(ALTO ADIGE)

CONTIENE SOLFITI

ANNATA : 2023

ALCOL 13,5%

TEMP.SERVIZIO 6-8°

VITIGNI : PINOT GRIGIO 100%

VINIFICAZIONE : Breve macerazione sulle bucce con precipitazione naturale dei sedimenti, fermentazione a temperatura controllata.

COLORE :giallo paglierino luminoso con sfumature ramate.

OLFATTO : Il profumo al naso è ricco e risaltano piacevoli note di pera e miele in un quadro di buona tessitura aromatica.

GUSTO : Il gusto al palato ha buona struttura, ampia delicatezza e gradevole morbidezza. Sapido e fresco.

 

 

 

 

 

 

CANTINA HOFSTÄTTER

Nota in tutto il mondo soprattutto per i suoi Pinot Nero e Gewürztraminer, la tenuta J. Hofstätter sorge nel centro di Tramin-Termeno, tra le spesse mura di un’imponente costruzione del XVI secolo, proprio accanto alla chiesa di questo paese in provincia di Bolzano.

A guidare oggi l’azienda in quarta generazione è Martin Foradori Hofstätter: figlio di Paolo Foradori (riconosciuto come il padre del Pinot Nero altoatesino), egli ha alle sue spalle tre generazioni e oltre un secolo di esperienza nella cura di vitigni esigenti come Pinot Nero e Gewürztraminer ma anche di varietà come Lagrein, Pinot Bianco e Schiava.A Martin Foradori Hofstätter è toccato il compito di traghettare l'azienda verso una nuova era, intraprendendo nuove iniziative imprenditoriali in Mosella – con l’acquisizione della storica azienda Dr. Fischer - e in Trentino con il progetto Maso Michei.

 

La Tenuta J. Hofstätter ha legato il suo nome anche alla volontà di tenere accesi i riflettori sul tema della zonazione in Alto Adige. Le proprietà della tenuta J. Hofstätter includono 6 masi (tipiche tenute altoatesine), situati in microzone diverse tra loro. Questi masi, circondati da vigneti, si estendono sia sul versante est che su quello ovest della Valle dell’Adige, cosa unica in Alto Adige per una cantina a conduzione familiare.

Le viti hanno le loro radici su altopiani e colline ad altitudini che variano da 250 a 850 metri. Ciascuna vigna ha un terroir e condizioni microclimatiche non replicabili altrove. Ed è proprio per questo che la tenuta J. Hofstätter è stata la prima azienda della sua regione ad introdurre, nel 1987, il termine “Vigna” per alcuni dei suoi vini: per valorizzare la singola produzione e le corrispondenti particelle, base per qualsiasi vino che vuole essere un vero “Cru”.