Casamatta Bianco

Casamatta Bianco, vino dell’Argentario, ci parla di vitigni tradizionali e vigne vecchie. Un vino fresco, croccante e salino che porta con sé la  brezza del mare. Questo blend, tipico della costa meridionale  Toscana, è perfettamente armonico e bilanciato: il Vermentino porta  freschezza, il Trebbiano corpo e il Moscato note aromatiche.

Azienda: Bibi Graetz

Provenienza: Italia

Note del produttore

Vermentino 60%, Trebbiano 30%, Moscato Bianco 10%

Vinificazione e affinamento

Le uve per il Casamatta Bianco vengono raccolte nella zona della Maremma, tra l’Argentario e Capalbio. Dopo la raccolta, fatta rigorosamente a mano sono state selezionate prima in vigna e poi in  cantina. Dopo essere state, le uve vengono sottoposte ad una pigiatura  soffice con del ghiaccio secco per poi essere fermentate in tini di  acciaio. La fermentazione dura circa due settimane ed è condotta a  temperature molto basse per mantenere integra tutta la freschezza e le  caratteristiche dei vitigni. Una volta fatto il blend il vino viene  lasciato per tre mesi in serbatoi di acciaio per poi essere imbottigliato