ALTAROCCIA

Il Fiano, vitigno di grande intensità, racconta l’Irpinia in un bicchiere. Il nome Altaroccia richiama le montagne che costellano questo territorio: l’irpinia non è, infatti, la Campania marittima che tutti immaginano. È un terroir vitivinicolo unico per suoli, clima e tradizione contadina. La brina del mattino, il vento, le rocce: da qui nasce il nostro fiano.

La cura costante in vigna ci consente di esaltare tutte le caratteristiche di questo vitigno: freschezza, acidità, aromaticità, ma anche struttura, equilibrio e grande longevità.

Denominazione : Fiano di Avellino DOCG

Uve : Fiano

Fermentazione : In serbatoi di acciaio a 16/18 °C.

Maturazione : Circa 4 mesi in serbatoi di acciaio con permanenza sui propri lieviti.

Esame Organolettico

Il colore:  è giallo paglierino deciso con riflessi verdolini.

Nette sono le sensazioni mediterranee: fiori freschi come la camomilla, pesca gialla e arancia candita.

 Al palato:  le tipiche note di morbidezza del vitigno vengono completate da viva freschezza e sapidità.

Abbinamenti Gastronomici: Bianco ideale per accompagnare grigliate di pesce e baccalà ma anche carni bianche