IL BIANCO "SERROCIELO" PROVIENE DA UVE FALANGHINA IN PUREZZA CHE POGGIANO SU TERRENI VULCANICI. DOPO UNA CERNITA DEI GRAPPOLI MIGLIORI, E LA CONSEGUENTE PRESSATURA, LA FERMENTAZIONE AVVIENE IN SERBATOI D'ACCIAIO DOVE AVVERRÀ L'AFFINAMENTO PER CIRCA 5-6 MESI CON PERMANENZA SUI PROPRI LIEVITI  IN MODO DA FAR EMERGERE IN SOSPENSIONE LE FECCE FINI. LA SCELTA DELL'ACCIAIO È FUNZIONALE A PRESERVARE LA FRESCHEZZA E LA BEVIBILITÀ DEL VINO, CHE RISULTA ESSERE ESPRESSIONE FRESCA E SINCERA DEL SUO LUOGO D'ORIGINE.

 

PROVENIENZA: ITALIA (CAMPANIA)

ALCOL  13%

TEMP.SERVIZIO :  8.10°

ANNATA 2020

DENOMINAZIONE: FALANGHINA DEL SANNIO DOC

VITIGNI : FALANGHINA 100%

VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE ALCOLICA IN ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA

AFFINEMENTO : ALCUNI MESI SULLE FECCE FINI IN ACCIAIO

COLORE: GIALLO PAGLIERINO TENUE, CON LUCENTI RIFLESSI VERDI

OLFATTO : INTENSO E PERSISTENTE, CON CHIARE SENSAZIONI DI PICCOLI FIORI BIANCHI, DI FRUTTA BIANCA E DI AGRUMI

GUSTO : FRESCO E PIACEVOLMENTE MORBIDO, CON AROMI FRUTTATI CHE RIPRENDONO I PROFUMI DEL BOUQUET