tutti i vigneti dell’azienda bastianich si trovano nei colli orientali del friuli, in due distinte zone ricadenti nella zona a doc. il primo (colline di buttrio e premariacco) è celebre per la produzione di vini corposi e strutturati. il secondo (colline di cividale del friuli) produce vini di maggior intensità aromatica. l’obiettivo della cantina bastianich è di assorbire la storia e la cultura della zona, creando vini unici che narrino del posto ma che, al tempo stesso, dimostrino di distinguersi per corposità, struttura ed equilibrio.

annata:2022

nazione: italia

g. 13,5 per.

regione: friuli

classificazione: d.o.c.

vitignopinot grigio

tipologia:vino bianco – doc friuli colli orientali

zona produttiva:colline di premariacco e cividale.

vitigno:pinot grigio 100%

tipologia del terreno:marna eocenica a base calcarea.

età dei vigneti: 15–40 anni

vinificazione: le uve vengono selezionate su banchi di cernita e successivamente diraspate e pressate con pressa pneumatica. il mosto ottenuto viene fatto decantare per 12-24 ore prima di essere avviato alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (16-18 °c) per 15-20 giorni fino ad esaurimento degli zuccheri. successivamente inizia il periodo di “bâtonnage”, ossia la movimentazione periodica dei lieviti, che permette al vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti naturali e di affinarsi per 4 mesi. dopo la chiarifica e la filtrazione, il pinot grigio viene imbottigliato e fatto riposare 30 giorni prima di essere commercializzato.

colore:giallo paglierino

olfatto :al naso presenta note di frutta tropicale e pera. fiori bianchi, biancospino su tutti, frutta tropicale e nocciola integrano lo spettro aromatico del vino.

abbinamenti : il matrimonio ideale di questo vino è rappresentato dal pesce. dall'antipasto misto tiepido, tipico delladriatico, al pesce bollito in genere, dalle preparazioni (sempre di pesce) con paste e legumi, alle grigliate ed i fritti. ottimo anche con minestre, flan di verdure ed antipasti leggeri.

gusto :in bocca le sensazioni morbide ed eleganti vengono riportate appieno da un frutto molto largo e profondo, sostenuto da un'ottima freschezza ed un finale di beva di tutta lunghezza.