provenienza: Cile

zona di produzione: rapel valley.

varietà: 100% gewürztraminer.

metodo di produzione: dopo la raccolta manuale, che avviene nella prima settimana di marzo, le uve vengono pressate molto delicatamente. segue la fermentazione alcolica in tini d'acciaio a temperature controllate (16°), al termine della quale il vino riposa su un letto di fecce fini per un mese. in seguito il vino affina in tini d’acciaio per 4 mesi.

abbinamenti gastronomici: la dolcezza di questo gewürztraminer lo rende ideale per accompagnare l’aperitivo servito con formaggi delicati e salumi. ottimo in abbinamento al sushi e a dessert di frutta fresca.

CANTINA

Banfi Distribuzione arricchisce la propria gamma con la linea Natura, vini biologici prodotti da Emiliana, la pluripremiata cantina cilena di cui, già da molti anni, distribuisce alcune delle sue prestigiose etichette.

 

Nata nel 1986 con l’ambizioso progetto di produrre vini di altissima qualità, espressione del carattere unico del grande paese da cui provengono, sin dall’inizio Emiliana rispetta totalmente il principio di produzione eco-sostenibile stabilito dall’International Standard Organization (ISO), per ottenere vini estremamente eleganti che esaltino al massimo le tipicità varietali. Faro per la viticoltura biologica e biodinamica, la prestigiosa cantina cilena si è posta l’obiettivo di divenire l’unico produttore vinicolo cileno, di alta qualità, 100% eco-sostenibile, a partire dai progetti sul risparmio energetico fino alle varie attività legate alla Responsabilità Sociale d’Impresa.

 

A testimonianza di ciò, nel 2012The Drinks Business, una delle principali riviste enologiche inglesi, ha nominato EmilianaGreen Company of the Year,  prestigioso riconoscimento mondiale che viene assegnato all’azienda vitivinicola che si è distinta per il proprio impegno nei confronti dell’ambiente, dei propri dipendenti e della comunità in cui opera.

 

I nuovi vini biologici che affiancheranno il Coyam, pregiato biodinamico già nel portafoglio di Banfi Distribuzione, sono due monovarietali bianchi, un Gewurtztraminer ed un Sauvignon Blanc, oltre ad un Blend Rosso con Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon. .