L’andamento stagionale del 2019 ha portato le lancette del tempo indietro di almeno un paio di decenni. Nel periodo tardo primaverile le temperature sono state particolarmente basse e di conseguenza lo sviluppo vegetativo ha ritardato tutto il calendario fenologico.La vendemmia infatti è iniziata una decina di giorni più tardi rispetto alla media degli anni precedenti e con volumi inferiori del 15-20%. Le uve alla vendemmia si presentavano sane con un equilibrato corredo zuccherino avendo beneficiato nella prima quindicina di settembre di un marcato gradiente termico giorno/notte. Dopo anni di grande caldo ci siamo trovati di fronte ad un’annata in cui le basse temperature notturne, hanno consentito un ottimo accumulo di componenti aromatiche e una buona acidità.

Provenienza: Italia

Cantina: Villa della Torre

Annata: 2019 

Denominazione: Lugana D.O.C.

Zona di produzione: Lugana D.O.C.,

Comune di Desenzano del Garda

Vitigni: 100% Turbiana o Trebbiano di Lugana

Bottiglie prodotte: 10.000

DATI ANALITICI

Grado Alcolico: 12,50% Vol

Acidità totale: 5,7

Zuccheri residui: 1,8g/l

Estratto secco netto: 21,5 g/l pH: 3,2

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE

Vendemmia: manuale, effettuata nelle prime e più fresche ore del giorno

Vinificazione: pressatura soffice di uva intera

Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata

Temperatura di fermentazione: 14- 15°C

Durata della fermentazione: 15 giorni

Fermentazione malolattica: non svolta

Affinamento: in acciaio inox su fecce fini, 6 mesi di affinamento in bottiglia

VIGNETO

Collocazione geografica: Località San Donino (10,00 ha)

Altitudine: 34 m s.l.m.

Esposizione: Sud

Tipologia di terreno: Argilloso con una buona presenza di scheletro

Sistema di Allevamento: guyot

Età media delle viti: 5 anni

Densità di impianto: 4.464 ceppi/ha

Colore:  giallo brillante con accennate sfumature dorate.

L’olfatto: ricorda l’esplosione dei fiori bianchi, gli agrumi e le erbe aromatiche.

Gusto : Al palato, la nota sapida e l’intensa mineralità lasciano emergere una buona acidità; il finale persistente ricorda gli aromi della mandorla dolce. Con l’evoluzione in bottiglia assumerà quelle complessità che solo vini di grande carattere sanno offri.