La passione per l’enologia e per la Malvasiadelle Lipari, come l’ultima sfida di una vita intensa e costellata di interessi. Questo lo spirito con cui Carlo Hauner intraprende la sua avventura nelle isole Eolie nel 1963; da pittore a designer di fama internazionale, ha dato avvio alla produzione di vino dopo aver ripristinato antichi terrazzamenti sull’isola di Salina. Le sue piccole rivoluzioni in cantina affascinano gli esperti, a partire da Veronelli, e che portano la Malvasia di Hauner sulla tavola di prestigiosi ristoranti, in Italia, Francia, Stati Uniti, Gran Bretagna, Giappone. Negli anni ‘80 con la costruzione di una moderna cantina si amplia la produzione, a fianco della Malvasia nascono il Salina Bianco, il Salina Rosso e l’Antonello, un prodotto di gran lignaggio invecchiato in barrique. Dal 1996 è il figlio Carlo Junior assieme ai figli Andrea e Michele a condurre l’azienda e produrre due versioni di Malvasia delle Lipari: naturale e passita

Provenienza: Italia

Tipologia: bianco salina igp

Azienda Agricola: HAUNER

Annata :2021

v. 13,5 perc.

vitigno: inzolia, catarratto e grillo

vendemmia: nella prima parte di settembre

vinificazione: pre-raffreddamento delle uve e successivo leggero contatto pellicolare con sgrondatura immediata e fermentazione a temperatura controllata

maturazione: in serbatoi di acciaio e barrique

affinamento: 6 mesi in bottiglia

colore: giallo dorato brillante luminoso.

Olfatto : Al naso è di grande finezza con evidenti note salmastre e leggermente vegetali, fruttato deciso di frutta gialla matura e fori di agrumi con sfumature di vaniglia e burro.

Gusto :Bocca fresca e sapida in perfetto equilibrio con la morbidezza e il caldo dell’alcool; di buona persistenza e grande armonia.