Il vino “Riesling” è un Riesling, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Peter Zemmer. L’azienda Peter Zemmer è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Bolzano e della regione Trentino-Alto Adige in generale. Il vino  in quanto Riesling, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. E’ un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione.

PROVENIENZA: ITALIA(BOLZANO )

CONTIENE SOLFITI

ALCOL 13%

ANNATA : 2021

TEMP.SERVIZIO : 8-10°

VITIGNO : Riesling Renano – Alto Adige DOC

PROVENIENZA: cresce bene nel microclima molto ventilato e sui terreni calcarei attorno all`abitato di Cortina s.s.d.v. La coltivazione accurata di questo vitigno garantisce risultati eccellenti.

RESA : 55 hl per ettaro

VINIFICAZIONE : i grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte macerare a freddo per 6 - 8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Le stesse vengono poi spremute con cura ed i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19 °C.

COLORE: da giallo verdognolo a giallo chiaro

OLFATTO : delicato aroma di fiori con sentore di pesca e albicocca

GUSTO : nobile, secco, accattivante con le sue sottili acidità e vivace rotondità