Il Gewürztraminer più premiato d’Italia.

PROVENIENZA: ITALIA(  ALTO ADIGE)

CONTIENE SOLFITI

ANNATA : 2022

MESI DI AFFINAMENTO: 14

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO IN ANNI: 20

VITIGNO: Gewürztraminer

RESA: 45 hl/ha

ALTITUDINE: 350 -550 m

ESPOSIZIONE: sud-est 70 %, sud 30 %

VENDEMMIA: fine ottobre

BOTTIGLIE PRODOTTE: ca. 72.000, 850 magnum e altri grandi formati

TERRENO: ghiaia calcarea e argilla, con sottofondo di roccia di porfido.

ETÀ DELLE VITI: 10 – 40 anni

CLIMA: forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne

VINIFICAZIONE:L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto; segue pressatura soffice immediata. Fermentazione lenta a temperatura controllata (18°C) in piccoli contenitori d’acciaio con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.

AFFINAMENTO: In piccoli contenitori d’acciaio, a contatto continuo con i lieviti fino alla fine di agosto. Dopo l’imbottigliamento, il vino è lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un’ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi.

COLORE :giallo paglierino carico,  riflessi dorati

OLFATTO :Un sorprendente caleidoscopio olfattivo di note fiorite di petali di rosa, fiori bianchi speziati come giglio, ylang ylang, tiarè; note esotiche di frutta gialla matura, melone, mango, maracuja, buccia di limone;spezie aromatiche quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, zafferano.

GUSTO :Corposo, profondo, speziato, succoso, intensa aromaticità e freschezza, mineralità spiccata che si accentua con l’invecchiamento, rendendolo ancor più seducente e dal finale estremamente persistente

TEMPERATURA DI SERVIZIO:12-14° C

ZUCCHERI RESIDUI:7,5 g/l

ACIDITÀ TOTALE:5 g/l

ALCOL 14,5%