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Benvenuti in Fish & Wine Store, sconto 10% sul primo acquisto col codice WELCOME10
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DESSIMIS E' UN VINO BIANCO DOC PRODOTTO IN FRIULI DALL'AZIENDA VIE DI ROMANS . OTTENUTO DA SOLE UVE PINOT GRIGIO 100%. SI TRATTA DI UN VINO BIANCO DAL GUSTO MORBIDO E AVVOLGENTE. DISPONIBILE ANNATA 2020.
Il “Dessimis” è un Pinot Grigio del Friuli Venezia Giulia. Le viti, che hanno un’età superiore ai 20 anni, crescono con il sistema della spalliera e affondano le radici in un terroir contraddistinto da un sottosuolo di argilla rossa, dove abbonda la presenza di ferro e alluminio. Una volta raccolte, le uve vengono portate nei locali adibiti alla vinificazione, dove vengono diraspate, per poi effettuare la macerazione pellicolare a freddo. Segue la decantazione statica e la fermentazione, che si svolge per 18 giorni in contenitori d’acciaio. Infine si termina con l’affinamento, in cui il vino riposa dapprima per 9 mesi sui lieviti in piccoli botti di legno, e poi, dopo l’imbottigliamento, per ulteriori 10 mesi in vetro.
PROVENIENZA: ITALIA(FRIULI)
CONTIENE SOLFITI
ANNATA 2020
ALCOL 14,5%
TEMP.SERVIZIO 10-12°
VARIETÀ: pinot grigio 100 %
NOME DEL VIGNETO: Dessimis
ZONA DI PRODUZIONE: Friuli Isonzo Rive Alte
ESPOSIZIONE: Est - Ovest e Nord – Sud
LIEVITI: selezionati
DURATA FERMENTAZIONE: 25 giorni
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 8 mesi
COLORE:Ramato
OLFATTO : Ricco, elegante e complesso, con sentori di ciliegia, pompelmo rosa e geranio
GUSTO : Morbido, cremoso e avvolgente, succoso, fresco e fruttato
CANTINA VIE DI ROMANS
Vie di Romans non è una cantina qualunque, bensì è una tra le aziende vitivinicole italiane più riconosciute e apprezzate a livello internazionale, senza dubbio per merito dell’impegno della famiglia Gallo, che appartiene al mondo della vite e del vino da oltre un secolo.
Con passione e con grande dedizione nel lavoro, l’azienda, dal 1978 è condotta da Gianfranco Gallo, il quale operando coraggiose e audaci scelte, è riuscito ad affermare in tutte le etichette uno stile qualitativo di grande personalità.
Partendo dalla profonda conoscenza dell’ambiente, Vie di Romans è stata una tra le primissime aziende a valorizzare ed esaltare il concetto di cru. Basandosi sulla consapevolezza che ogni vigneto gode di piccole ma importanti diversità, la cantina goriziana sfrutta proprio queste diversità, trasformandole in un preziosissimo patrimonio in grado di offrire ai vini inediti insiemi di sfumature organolettiche. Con la ferma convinzione che l’altissima qualità dell’intera gamma sia irriproducibile in altri contesti, tutte le bottiglie che escono dalla cantina sono contrassegnate, oltre che con il nome del vitigno, anche con quello del vigneto di derivazione: altro segno di una grande e profonda attenzione per il terroir.
Tutto comincia, quindi, dal lavoro tra i filari, dove ogni scelta agronomica è pensata per avere i più alti livelli qualitativi nei grappoli, per cui a un’alta densità d’impianto corrisponde una inversamente proporzionale produzione per pianta.
In cantina si parte da quello che è il massimo rispetto per la materia prima, cosicché la mano dell’uomo diviene interprete di ciò che la stagione e il territorio hanno saputo creare nel frutto.
Il risultato di tutto questo è dato da etichette semplicemente straordinarie. Dallo Chardonnay “Vie di Romans” al “Ciampagnis”, dal “Dessimis” Pinot Grigio ai Sauvignon “Pierre” e “Vieris”, passando per il Friulano “Dolee” e per la Malvasia “Dis Cumieris”, senza ovviamente tralasciare “Flor di Uis”, “Dut Un” e “Mauris”: vini mitici.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici