Il Marese esprime al meglio la tipicità del Bombino Bianco, varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte. Le uve sono raccolte con un grado di maturazione avanzata, allo scopo di bilanciare la loro naturale acidità ed esprimere al massimo il carattere varietale. Il risultato è un vino dai profumi intensi e complessi dal palato minerale sostenuto da una piacevole freschezza. Ottimo in abbinamento ad antipasti e piatti a base di pesce o come aperitivo.

PROVENIENZA: ITALIA (PUGLIA) 

CONTIENE SOLFITI 

VITIGNO : 100% Bombino Bianco

VENDEMMIA: Fine Settembre. Resa di 110 q/ha

VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio per 9-10 gg a 18°C.

AFFINAMENTO: 2-3 mesi sui lieviti in vasche di cemento vetrificato

COLORE : Giallo paglierino con riflessi verdognoli

OLFATTO : profumo fresco e fruttato con note di mela renetta

GUSTO: palato fresco e fruttato ben bilanciato da una piacevole nota acidula.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 2-3 anni

ALCOL : 12,5%

ANNATA 2022

TIPOLOGIA : BIANCO 

CANTINA RIVERA

La famiglia de Corato ha salde radici nella terra di Puglia. Qui, in agro di Andria, alla fine degli anni ’40 Sebastiano de Corato fondò l'Azienda Vinicola Rivera nell’omonima tenuta di famiglia con il preciso intento di valorizzare e diffondere nel mondo l’enorme potenziale qualitativo della vitivinicoltura della zona circostante il Castel del Monte.

Il successo non si fece attendere e la Rivera divenne ben presto il principale punto di riferimento dell’enologia pugliese e l’autentico motore della sua rinascita, grazie anche alle innovazioni in vigna e in cantina apportate a partire dagli anni ’80. Con l’ingresso in azienda di Sebastiano e Marco, figli di Carlo e nipoti del fondatore, la Rivera prosegue con orgoglio e rinnovato impegno nella produzione di vini che esprimono tutto il carattere intenso ed elegante di questo territorio e dei suoi vitigni.

In applicazione della filosofia aziendale, in tutte le fasi del processo di produttivo - allevamento dei vigneti, raccolta delle uve, vinificazione, affinamento e imbottigliamento dei vini - si combinano le più moderne tecniche di viticoltura ed enologia con l’assoluto rispetto dei processi naturali, nell’ottica della sostenibilità ambientale ed economica e del miglioramento continuo della qualità.