Da uve Pecorello, antico vitigno autoctono di Calabria da riscoprire e valorizzare. Per noi Ippolito orgoglio di un’appassionata ricerca.

Il vino “Pecorello” è un vino da uve autoctone, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Ippolito 1845. L’azienda Ippolito è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Crotone e della regione Calabria in generale. Il vino “Pecorello” si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Pecorello” è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Pecorello nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Calabria IGT.

TIPOLOGIA: Calabria Indicazione Geografica Tipica

PROVENIENZA: ITALIA(CALABRIA)

ANNATA : ULTIMA ANNATA PRODOTTA 

VITIGNO: Pecorello.

ALCOL :13%.

TECNICA DI PRODUZIONE: vendemmia manuale i primi  di settembre, decantazione statica a freddo,

fermentazione in acciaio inox a temperatura  controllata, affinamento sempre in acciaio fino a  fine gennaio.

COLORE : paglierino brillante,

OLFATTO : mediterraneo ed elegante al naso, con note di agrumi, frutta a pasta gialla e toni minerali.

GUSTO : Al  palato è vibrante, equilibrato e di lunga persistenza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE: 12° C (55° F).